皆さま、こんにちは。

今回ご紹介するメニューは、お正月に余ったお餅も活用できる少し変わったお味噌汁です。年末年始で疲れた胃腸にも、梅肉を使うことでさっぱりとお召し上がりいただけるので、ぜひお試しください。

今回オススメしたい素材は、鶏の"かた肉"です。実際には"むね肉"と同じ部位のお肉になりますが、むね肉の中でも手羽に近い部分をとりわけ"かた肉"という名称で販売するスーパーなどが増えています。もも肉より低カロリーですが、むね肉よりも柔らかい食感が特徴のお肉です。スーパーなどで見かけた際には、ぜひ一度ご賞味ください。

また、今回のメニューは調理法に油を使わない為ヘルシーですが、さらに鶏肉の皮を取り除く、湯通しすることでカロリーを抑えることができます。鶏皮は10g取り除くだけで約50kcalのカロリーカットになりますので、気になる方は買う際や調理する際にも気を付けてみてください。