寒くなってきましたが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。
今回は、今が旬の「さつまいも」や「ごぼう」を使った、血糖値が気になる方にオススメのメニューをご紹介します。

血糖とは、血液中のブドウ糖のことをいい、食べ物に含まれるブドウ糖は血液を通して体内に取り込まれ、エネルギーとして利用されます。
しかし、血糖値を調整するホルモン（インスリン）の働きが弱くなるとブドウ糖（血糖）を上手く利用できず、血糖値が高くなります。
この状態が糖尿病で、血糖値が高い状態が続くと様々な合併症を引き起こします。

「さつまいも」や「ごぼう」にも多く含まれる「食物繊維」は、食後の血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。
特に血糖値が気になる方は、食物繊維「1日20g」を目標にして食事の中に取り入れていきましょう。

今回のメニューは、パイ生地を使わずに作っているため、手軽に作ることができ、さらにカロリーも控えめです。
献立にぜひ追加してみてください。