こんにちは。

今回は、夏が旬のゴーヤを使用した低カロリーレシピ「ゴーヤつみれバーグ」をご紹介します。
ゴーヤに含まれる苦味成分のククルビタシンは、消化液の分泌を促し、食欲増進の効果があるので、暑くて、食欲の落ちやすい夏におすすめです。
気になるゴーヤの苦味は、「みそだれ」で煮からめ、ゴーヤをみじん切りにして加えているので、ほんのりと感じる程度で、ゴーヤが苦手な方にも食べやすくなっています。

ハンバーグは「鶏ひき肉」を使用することで、高タンパク質でカロリーを抑えました。
さらに「鶏肉」20gを「しいたけ」に変更したことでカロリーOFF。
「鶏肉のパサパサ感」も「しいたけ」を加えることでカバーでき、おいしく召し上がれます。

夏にぴったりの低カロリーハンバーグをぜひお試しください。

ゴーヤつみれバーグ

材料（2人前）

作り方（調理時間の目安・・・20分）

• ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをスプーンで取る。2mm厚さに6枚切り、残りはみじん切りにする。
• 玉ねぎと しいたけをみじん切りにする。
• ボウルに鶏ひき肉、ゴーヤのみじん切り、玉ねぎ、しいたけ、Aを加えて、よく混ぜる。
• 6等分にして円盤型にまとめる。表面に2mm厚さのゴーヤを2枚ずつ輪になるように張り付ける。
• フライパンでサラダ油を熱し、「4.」の肉ダネを入れる。ふたをずらしてかけ、中火で3分程焼く。
• 焼き色がついたら裏返し、ふたを取って6分程、弱火で火を通す。
• フライパンへBを混ぜ合わせて加え、煮からめる。
• お皿に盛りつけて完成。

栄養（1人前換算）